Nutella Vegana
La Nutella es un dulce conocido por todos, pero lo que muchos no conocen son sus propiedades nutricionales y los ingredientes que esta "bomba" de chocolate contiene. Según su etiqueta nutricional, contiene 21 gramos de azúcar por cada 37 gramos untados (unas dos cucharadas), siendo más de la mitad azúcar. También contiene aceite de palma, muy rico en grasas saturadas (el 50%), que contribuyen a aumentar los niveles de colesterol y es perjudicial para la salud.
En el post de hoy os venimos a enseñar una alternativa a la Nutella: vegana, sin lactosa y libre de azúcares.
¿Qué alternativas usamos?
Para sustituir el azúcar podemos usar sirope de agave para la versión vegana o miel local. El sirope de algave es un jarabe que se obtiene de unas plantas originarias de Méjico, y es un excelente sustituto del azúcar refinado ya que su índice glucémico es más moderado.
Para la leche en polvo que originalmente contiene la Nutella, nosotras vamos a usar leche vegetal (de tu gusto), en este caso de soja. De esta forma, podrás seguir disfrutando de tu capricho dulce siendo respetuosa con los animales y con tu salud.
A diferencia de las grasas saturadas, las grasas insaturadas de los frutos secos son beneficiosas para nuestro organismo. En las cremas de chocolate y avellanas comerciales como la Nutella o la Nocilla, es que tienen un porcentaje muy alto de grasas saturadas que acaban teniendo efectos nocivos sobre nuestra salud. En nuestra Nutella vegana casera, somos nosotros los que tenemos control sobre los ingredientes que van a componer nuestra receta por lo que el valor nutricional de esta va a ser mucho más rico al usar las alternativas que proponemos, además de ser una receta totalmente personalizable.
Ingredientes
200 gr. de avellanas tostadas (siempre deben estar tostadas)
200 ml. de leche de soja natural (u otra leche vegetal)
2 cucharadas de cacao
1 cucharada de sirope de agave (añadir más para endulzar al gusto)
Pasos
Llevamos las avellanas al horno y las dejamos tostar unos 20 minutos.
Trituramos los frutos secos, junto con el sirope y el cacao, con un procesador de alimentos o batidora, añadiendo lentamente la leche a la mezcla.
Seguimos mezclando y regulando la cantidad de leche hasta que obtenemos una mezcla homogénea con la textura deseada.
La vertemos en un recipiente para su almacenaje en la nevera y ¡ya está lista para disfrutar!
*Guardar en la nevera: 1 SEMANA
Recetas con Nutella
Existen infinitud de posibilidades para los dulces con chocolate pero hoy os queríamos presentar un par de ideas para acompañar a vuestra nueva receta:
Croissants caseros veganos (Comentadnos si os gustaría la receta)
Tostadas mañaneras con Nutella vegana y fruta
Chocolate para los churros
Cubierta para un pastel de chocolate
Bizcocho de chocolate
Galletas con pipitas de chocolate
Crepes
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